Hvis du aldri har hørt om ordet før, er Pintxos en type mat. Spesielt er de småfiskmatene som serveres på tavernaer og barer i Baskerland. Disse matvarene er i hovedsak baskiske og er en svært viktig del av den baskiske matkulturen.
Ofte feil på tapas (på grunn av deres rene likhet), er pintxos tydeligvis mindre. Ordet stammer fra? Pinchar ,? som betyr å? stab? eller? poke? på spansk. Så langt som historien går, ble pintxos opprinnelig servert på småbrødskiver og spisset med en tannpirk midt i midten. Men som de fleste matkulturer har det baskiske kjøkkenet reinvented pintxos til det ble det mangfoldige settet av appetittvekkere de er kjent som i dag. Selvfølgelig kan du likevel finne dem gjennomboret på små stykker brød noen ganger.
? Pintxos? vs? Pinchos?
Hvilken er hvilken? Enten er greit, faktisk. Noen ganger ser du ordet? Pintxos? på menyen mens andre vil bruke? pinchos? og begge er gyldige bruksområder av begrepet. Men Baskerland bruker vanligvis? Pintxo? som deres foretrukne variasjon av ordet siden det er teknisk riktig måte å bruke det på basert på det baskiske språket, men underlagt at de kjenner til spansk stavemåte? pincho? akseptabelt også. Uansett, dette bør ikke påvirke din matopplevelse, så gjør ikke for mye av et oppstyr om det.
Besøk en Pintxo Bar
Opp for en Txikiteo? Ordene betyr? Pintxo-kryp.? Hvis du noen gang besøker en taverna eller bar i Baskerland, er det normalt at du finner en hel tallerken fylt med alle slags pintxos alle kantet opp i platene. Dette er gjort for tradisjonell potet og løk omelete (tortilla de patatas) samt grillet foie gras og andre mini haute delikatesser.
Som sådan er de pintxos som er oppe, vanligvis de som er på skjermen. Disse kalles populært kold pintxos?, Selv om du kan be om å få dem varmes opp før de blir servert. Noen barer, men vil tjene en rekke andre pintxos på toppen av de som er på skjermen. Disse off the counter pintxos er passende kalt? Varm pintxos? siden de er stekt som de er bestilt. De pleier å være dyrere skjønt, men har vist seg å være mye bedre enn sine kalde kolleger.
Få mest mulig ut av din Pintxo-opplevelse
Med alle pintxos som vises på telleren i en stol foran deg, er det vanskelig å ikke prøve hver eneste. Men hvis du ønsker å få mest mulig ut av din pintxo hoppende opplevelse, vil du ønske å lære kunsten å kontrollere deg selv og vente på andre muligheter, som det er mye i Baskerland. Hvis du er på en pintxo-bar, kan du satse på at det er en annen rett rundt hjørnet med egne pintxos også, så sørg for at du ikke bruker alle pengene dine på ett sted. Dette kalles en pintxo-gjennomsøking, som ligner på en krypekryp, unntatt disse deilige, små baskiske forretter.
Faktisk er pintxo-krypningen en aktivitet de fleste i baskiske tar ganske seriøst, og med alvor mener vi konkurransedyktig. De lokale pintxo-barene og tavernaene konkurrerer med hverandre for trofeer som er vunnet årlig. De konkurrerer med hvem som har de beste pintxos i lokaliteten i håp om ikke bare å vinne utmerkelsene, men også publikum som elsker dem så mye. En av de mest prestisjefylte pintxo-konkurransene inkluderer Euskal Herria Pintxo Contest, som foregår i Hondarribia hvert oktober siden 2006.
Hvordan spise Pintxos
Avhengig av hvor du er, kan du spise pintxos på forskjellige måter. Noen barer, spesielt de i San Sebastian, har selvbetjeningspolitikk, hvor folk tar med sin egen tallerken til en teller der de får pintxos de vil ha. De belastes deretter tilsvarende på slutten av linjen. På andre steder serveres pintxos per bestilling, sammen med en drink som serveres av servitøren.
Hvordan forteller du hvilken som er hvilken? Bare spør servitøren for pintxos. Hvis han, i stedet for å ta bestillingen, gir deg en tallerken, betyr det at du kommer til å hjelpe deg med forretter.
Et interessant faktum om pintxos-kulturen er at de ikke regnes som fulle måltider. Disse blir ofte behandlet som en forrett eller en matbit før du begynner med lunsj eller middag. Selvfølgelig er du veldig velkommen til å ha så mange som du vil.
Hvor å finne (og spise) Pintxos
Det enkle svaret på dette er Baskerland. De er veldig populære der, spesielt på den spanske siden av regionen. Det er imidlertid visse steder som de gamle byene San Sebastian og Hondarribia marina distriktet.
Pintxos vs Tapas
Mens forskjellen mellom pinchos og pintxos er rett og slett språklig, er forskjellen mellom Baskerens berømte forrett og tapas litt mer komplisert. Faktisk er mye av det i stor grad konteksspesifikt for enkelte deler av Spania.
En svært vanlig misforståelse, spesielt blant noen spaniere som ikke kommer rundt landet mye, tror at tapas serveres gratis, med pintxos er det ikke. Dette er selvsagt falskt.
En bedre måte å forklare dette skillet på er å illustrere:
Hvis du kommer til Baskerland, kan du gå til en bar og de vil tjene deg pintxos. Få kaller dem pinchos, men ingen vil noen gang referere til dem som tapas. Dette er uansett om pintxos er den tradisjonelle typen eller på annen måte. Det kan være på et stykke brød eller serveres med en drink, men det kalles fortsatt en pintxo. Og med hver ordre må du betale for dem.
Men hvis du går til Salamanca, vil du sannsynligvis finne pinchos og vil nesten alltid se ut som et stykke kjøtt som serveres på brød. Det behøver ikke alltid å være på en pinne, men det er deres versjon av en pintxo der.I de fleste tilfeller serveres de gratis til kunder.
Hvis du går til Granada, Leon, og nærliggende byer, inkludert noen steder i Madrid, finner du appetittvekkere, hvorav noen serveres på brød. Dette er de de vet er tapas. Og ja, de er gratis. Noen steder som Sevilla serverer tapas, men de er ikke gratis. På andre steder serverer de til og med store deler av appetittvekkere, og de kalles fortsatt tapas.
Fortsatt forvirret? Ikke bekymre deg for mye om det. Hvis du ikke er sikker på hva du skal ringe til dem, se bare på barens meny, og du vet umiddelbart om de foretrekker å ringe dem pintxos eller tapas. Det som er viktig er at de er gode, og hvis du ikke har det, bør du prøve dem.
