Clay Pigeon er en amerikansk restaurant som ligger i hjertet av Fort Worths blomstrende Foundry District, bare noen få minutter fra sentrum. Dette avslappende spisestedet tilbyr hjemmelaget klassisk amerikansk mat og en omfattende vinkart. Restauranten bruker lokalt hentede, ferske ingredienser i sine middagspakker, fokusert på tradisjonell og moderne amerikansk mat. Restauranten er hjernebarnet til daglig leder og eier Marcus Paslay, som etablerte Clay Pigeon-spisestedet i 2013.
Kokk Marcus Paslay
Født og oppvokst i Arlington, Texas, tilbrakte kokk Marcus Paslay mesteparten av sin tid på jakt og høsting. Denne favoritt tidsfordriv, som startet i en svært ung alder, innpodet en dyp takknemlighet for mat som da ble en livslang lidenskap. Marcus forfulgte sin lidenskap for mat og ble uteksaminert fra Culinary Institute of America (CIA) i 2006. Snart etter eksamen ble Marcus og hans kone Emily flyttet som "arbeider turister", som bor i seks stater i Amerika.
Før Clay Pigeon, Marcus kulinariske stints inkludert å forberede fersk sjømat i Alaska, slakter ferskt kjøtt og fisk på Hawaii, forbereder rustikk amerikansk mat i Texas, og skaper spektakulære, molekylære retter i Seattle, og han jobbet også som en kokk i Dallas. Kokk Marcus har jobbet i bemerkelsesverdige restauranter som Four Seasons og Rough Creek Lodge under prisbelønte kokker som Chef Gerard Thompson og James Beard Award nominee Chef Jason Franny. Clay Pigeon feirer kokk Marcus kjærlighet for mat og hans sanne lidenskap for å dele sine personlige forberedelser med samfunnet.
Restaurant timer
Clay Pigeon restaurant er åpen 6 dager i uken, mandag til lørdag fra 16:30 til 22:00. Restauranten forblir stengt på søndager.
Middagsmeny
� For bordet - wild mushroom arancini, italiensk pølse flatbread, anda confit flatbread og charcuterie som tilbyr et daglig utvalg av herdet kjøtt, ost og syltet grønnsaker
� Første kurs - brennstekt beinmarg, baby spinat salat, sesongbasert suppe, bibb salat og blåskjell servert med purre, fennikel, pancetta, hvitløk og hvitvin
� Entrees - kokkens utvalg av hjemmelagd pasta, kokkens utvalg fersk fangst, grillet biff serveres med pisket poteter og asparges, grillet andebryst og rødvin og hvitløk lammekotelett
� Sider - grillet asparges, manchego ostcouscous, stekt sopp og pisket poteter
Privat spisestue
Clay Pigeon strategiske beliggenhet i nærheten av sentrum gjør det til et perfekt sted for spesielle arrangementer av enhver type, fra forretningsmiddag til familie sammenkomster. Restaurantens tre private spisesal kan innkvartere grupper bestående av 12 til 100 personer. Clay Pigeon har også en praktfull opplyst uteplass som er perfekt for å samles for cocktailer, forretter og drinker etter middagen. Restaurantens profesjonelle arrangementshåndteringsgruppe kan bistå med å velge en sesongbasert meny som passer for enhver anledning, og kan også foreslå perfekte vinparasjoner for arrangementet.
Privat bespisning kan gjøres ved å kontakte Special Events Manager Lauren Klipfel ved å sende en e-post til [email protected] eller ved å kontakte restauranten direkte over telefonen.
Adresse
Clay Pigeon Mat og Drikke, 2731 White Settlement Rd. Fort Worth, Texas 76107, nettside, Telefon: 817-882-8065
Flere ting å gjøre i Fort Worth
