Paleys Place Bistro & Bar ble grunnlagt i 1995 av prisbelønte Chef Vitaly Paley og hans kone Kimberly Paley. Den fine middagen er en Portland-favoritt som tilbyr elegant, nytt amerikansk mat i en sofistikert setting. Paleys kjøkken viser lokalt tilberedt mat produsert med bærekraftig oppdrettspraksis. Restaurantens spisestue inkluderer en veranda, uteplass, bar og bistro spisesal, og et ryggsrom som kan huse opptil 22 gjester og er ideelt for private arrangementer.
Restaurantens nettbutikk har en kokebok utarbeidet av Vitaly Paley og Kimberly Paley i samarbeid med Robert Reynolds. Den elektroniske butikken har også Paleys håndlagde frukt- og nøttestang, som er den første ostkremen laget av en prisbelønt kokk; baren bruker alle organiske ingredienser.
Utmerkelser og anerkjennelser
Kokken Vitaly Paley og hans restaurant har blitt anerkjent og akkreditert med flere priser fra James Beard Foundation, Food Network, Portland Månedlig, Saveur, Food & Wine, Bon App? Tit, Willamette Week og The Oregonian.
Restaurant timer
Paleys opererer 7 dager i uken mandag til torsdag fra 17:30 til 22:00. På fredager og lørdager er restauranten åpen fra 17:00 til 11:00 og på søndager er det åpent fra 17:00 til 22:00.
Happy Hour
Paleys happy hour er hver kveld i uken, mandag til torsdag fra 17:30 til 18:30 og fra fredag til søndag mellom 17:00 og 18:30.
Vår 2017 Middagsmeny
� Raw - Amerikansk wagyu biff tartare og kjølte østers på halv skallet
� Grønnsaker - Dagens suppe, George's Gathered Greens, krydret grønn salat, israelsk couscous, braised greener, hakkede pepper, pommes frites og grønnkål og blomkål salat tilgjengelig i porsjoner av halv og full
� Dumplings - ushki, kolbasa pierogi, nudli og nese- og fårostpelmeni
� Kjøtt og sjømat - halv og full servingsof seared foie gras, sprø sweetbreads, escargot? la bordelaise, havørret? la plancha, seared wagyu biff coulotte, seared kveite, og grillet svinekotelett
� House Charcuterie - Kanadisk bacon, kyllingelever, liverwurst, prosciutto, La Quercia, og svinekjøtt og pistachio terrine
� Smaksprøver Menyer - tilgjengelig i fem kurs, syv kurs, og vinforeninger
� Desserter - Fungerer digestifs, dessertviner, forskjellige desserter og fredags spesialiteter som tradisjonell håndstrekket oststrudel og underskriftbakverk av kokk Lisa Horness. Menyen tilbyr også oster laget av sau, geit og kumelk.
� Vin og cocktailer - Viner fra hele verden tilbys av glasset samt Champagne. Cocktailer-menyen tilbyr signaturcocktailer, flaskebier og alkoholfrie cocktailer.
Vin onsdag
Paley organiserer vin onsdager, en uformell vinsmaking som serverer et utvalg av tre individuelt priset flyreiser og en gratis mysterievin sammen med spesialtilbud fra kjøkkenet som passer godt sammen med viner.
Reservasjoner
Restauranten gleder seg til walk-in gjester og aksepterer også spisesteder som gjøres direkte med restauranten over telefon.
Online-butikk
Paleys nettbutikk tilbyr Paleys gavekort, The Paley's Place Cookbook og Paleys håndlagde frukt- og mutterbar samt andre Paley-barer som Liquid Sunshine, FruityNut Evolution og Mixed Box.
Adresse
Paley's Place, 1204 Northwest 21st Avenue, Portland, Oregon 97209, nettside, Telefon: 503-243-2403
Tilbake til: Romantiske Restauranter i Portland, Oregon
