Viera Cape Cod er en populær fin restaurant som eies og drives av mann og kone Ben og Angela Porter. Etablert i 2014, tok denne restauranten i West Harwich amerikanske stedet til Friendly's, en tidligere restaurant som okkuperte plassen. Viera er populær for lokale biter, sesongmessige priser, smaksprøver menyer og spesialitet cocktailer. Restaurantens meny kan endres fra tid til annen, med spesiell vekt på sesongbestandige ingredienser som hentes lokalt.
Ben & Angela Porter
Viera er etableringen av Ben og Angela, et par som har kjent hverandre siden deres barnehage år. Født og oppvokst i Harwich, begge ble uteksaminert fra Harwich High i 1995 og gikk ut av staten for å starte college. Porter stod i gjestfrihet og ledelse fra Johnson & Wales i Providence, Rhode Island, mens Angela deltok på East Carolina University i Greenville, North Carolina.
Selv om Porter ikke tok opp en enkelt kulinarisk kurs, ble han tiltrukket av kjøkkenkulturen mens han ble ansatt av Hyatt Hotel Corporation, California, etter college. Porter jobbet på flere andre små og uavhengige restauranter i Boise, Idaho, hvor han kjente seg med alt som skjer på kjøkkenet. Etter at Porter kom tilbake til Cape Cod, blomstret han som kokk under sakkyndig veiledning av Chef Gil Pepin mens han jobbet på 902 Main Street, en nå avsluttet restaurant i Yarmouth.
timer
Restauranten opererer 5 dager i uken fra tirsdag til torsdag fra 17:00 til 21:00 og på fredager og lørdager er restauranten åpen fra 17:00 til 22:00.
Viera Meny
Kokk Ben opprettholder en liten meny som består av elementer laget av fremragende ingredienser. Kjøkkensjefen lager alle menyelementene fra bunnen av, og ingen av ingrediensene er behandlet eller ferdiglagd. Restauranten bruker antibiotikafritt kjøtt og fjærfe hevet uten tilsatt hormoner. Alle kjøtt og fjærfe som brukes på Viera er sertifisert helt naturlig og antibiotisk og hormonfritt. Vieras sesongmessige skiftende meny er laget med de beste ingrediensene Chef Ben kan finne og tilpasses for å imøtekomme matallergi med tidligere varsel.
Eksempelmiddagsmeny
� Forretter - Cape Cod Bay østers på halv skallet, fersk musling chowder, hus salat, klassisk Caesar salat, urte falafel salat, sautede Maine Krabbe kaker, hjemmelagde Charcuterie bord, fritto misto, 7X Ranch steak tartare og Pastrami røkt Steelhead laks .
� Entré? Es - Sautéed organisk laks, Giannone Farms Statler kylling, 7X Ranch wagyu skjørt biff, sautede cape sjø kamskjell, pan seared lokale torsk, pineland gårder kort ribbein, duck confit ravioli, sautede Gulf reker, og våren vegetabilske fettuccine.
Vinliste
� Hvite - Produsent, sort, glitrende, lett, skarp, forfriskende, medium kropp og full kropp.
� Rød - Produsent, varietal, rose, lys kropp, medium kropp og full kropp.
Spesialdrikk
� Øl - Utkast og flaske.
� Spesialdrikke - Martinis og bergarter, etc.
Reservasjoner
Viera aksepterer inn-bestillinger gjort via telefonsamtale direkte til restauranten.
Tilbake til: Beste ting å gjøre på Cape Cod
Viera, 11 Massachusetts Route 28, West Harwich, Massachusetts 02671, nettside, Telefon: 774-408-7492
