Tallgrass Tap House ligger i Manhattan, Kansas, og er den offentlige brewpub-anlegget i Tallgrass Brewing Company, og tilbyr roterende sesongmessige øl og moderne amerikansk mat til lunsj og middag. Avid homebrewers Jeff og Tricia Gill tok beslutningen om å gå inn i ølindustrien i april 2006 og flyttet til Kansas for å åpne et offentlig bryggerianlegg for deres merkevare.
Historie
Det følgende året grunnla Gills offisielt Tallgrass Brewing Company og bygget et bryggeri anlegg i Manhattans Flint Hills-region. I august 2007 brygget selskapet sin første offisielle øl, en engelsk brun ale kalt Pub Ale. Siden 2007 har bryggeriet sluppet ut nesten tre dusin håndverk øl varianter, inkludert sesongmessige og limited release øl. I 2010 har Tallgrass Brewing Company besluttet å flaske sine øl utelukkende i aluminiumsburger av miljømessige grunner. I 2013 hadde bryggeriet sin kapasitet på 16.000 fat brygget per år.
I 2015 flyttet Tallgrass Brewing Company til et nytt bryggerianlegg på 60 000 kvadratmeter, bygget til en kostnad på 7 millioner dollar. Bryggeriet ligger ved siden av Manhattans kommunale flyplass, og er det største båtfiskeanlegget i Kansas, og har et automatisert bryggeri med 50 fat. Fra 2018 har bryggeriet sikte på å treffe en årlig produksjonskapasitet på 100 000 fat og begynne å distribuere landsomfattende. Selskapet har også åpnet en 11 000 kvadratmeter offentlig brewpub og taphouse anlegg i Manhattans sentrum distrikt.
Trykk på huset
Tallgrass Tap House drives i dag som en offentlig bryggpub og taphusanlegg, og serverer moderne amerikansk mat til lunsj og middag sammen med en roterende utkastsliste over Tallgrass Brewing Company håndverk. Brewhouse har to ganger blitt kåret som Best Beer Bar i delstaten Kansas av Brewers Association og Craftbeer.com. Det er åpent for publikum syv dager i uken til lunsj, middag og sen kveld service og tilbyr plass til 210 inne i anlegget med ytterligere 50 seter på takterrassen.
En rekke moderne amerikanske retter serveres på bryggehuset, blant annet forretter i baren, håndverkere og smørbrød, supper og salater og entrees med internasjonal inspirasjon. Vegetarisk, vegansk og helse-bevisst alternativer tilbys, med noen standard entrees tilgjengelig med helse-bevisste substitusjoner. Cocktailer, viner og desserter tilbys også, sammen med hjemmelaget rotøl, som er tilgjengelig av krus eller grover. En barnemeny har standard amerikansk mat som osteburgere, maishunder, kyllingestrimler og makaroni og ost.
Alle Tallgrass øl serveres på bryggeriet kvalitetsprøves i alle trinn i brygeprosessen, inkludert mikrobiologisk og analytisk testing gjennom bryggings- og gjæringsprosessen og batchsporing for alle ølene fordelt på tapas og butikker. Omtrent et dusin øl serveres på bryggehuset til enhver tid, inkludert bryggeriets standardårlige tilbud og flere sesongbaserte eller spesialtilbudsbesøk med begrenset utgivelse. Standard tilbud inkluderer Buffalo Sweat, en 5% ABV havremelkremstout, Velvet Hane, en 8,5% ABV belgisk stil tripel, Halfpipe, en 5% ABV sur blek ale, og Raspberry Jam, en 4,3% ABV Raspberry Berliner Weisse. Tidligere begrensede utgivelser har inkludert Spring Blossom Lager, en 4,5% ABV amerikansk lager, Pink Ribbon Blonde, en 5% ABV ufiltrert Blackberry Blonde ale, og KBW Amber Ale, en 6,4% ABV amerikansk gult øl. Mens mange øl med begrenset utgivelse ikke lenger er i produksjon eller på trykk på brygpub-anlegget, kan noen fortsatt være tilgjengelige for salg hos lokale Kansas-forhandlere. Øl kan bestilles av pint eller som en del av flere flyalternativer. Happy hour priser tilbys på ukedag sen ettermiddager og hele dagen på søndager.
Løpende programmer og hendelser
I tillegg til standard spisestue og taphouse drift, kan Tallgrass Tap House leies for private spesielle arrangementer, inkludert bryllupsmottakelser og forretningsarrangementer. Flere utleie rom alternativer tilbys, inkludert restaurantens Icebox, et 14-personers kapasitet privat rom fullt utstyrt med audiovisuelle evner. Et mezzaninområde kan plassere opptil 30, mens et selskapslokalsområde kan plassere opp til 50 eller imøtekomme mer enn 100 stående gjester for cocktail-stil hendelser. Restaurantens takterrasseområde kan også leies og kan huse opptil 50 sitteplasser eller mer enn 75 gjester for cocktail-stil. Minimumskrav til mat og drikke håndheves for private utleie, og en administrasjonsavgift på 5% legges til for å dekke driftskostnadene. Alle reservasjoner må gjøres på forhånd og et depositum på $ 100 kreves, som ikke kan refunderes ved kansellering. For fester som leier brewpubens Icebox-rom, er standardmenytilbud tilgjengelig. For alle andre mellomrom tilbys en spesiell cateringmeny, med et utvalg av bryggpubens mest populære menytilbud. En servert hors d'oeuvres-meny er også tilgjengelig for cocktail-stil-arrangementer.
320 Poyntz Ave, Manhattan, KS 66502, Telefon: 785-320-2933
Flere ting å gjøre i Manhattan
