Valette Healdsburg er et eksklusivt amerikansk spisested som serverer kalifornisk mat og viner med spesiell vekt på lokalt hentede viner fra vingårder i Sonoma County. Valette Healdsburg er brainchild av to brødre, Chef Dustin Valette, ekspert på kulinariske håndverk, og Aaron Garzini, en vellykket server og sommelier i Sonoma County. Brødrene er tredje generasjon Healdsburg, California, innfødte som forvandlet deres store bestefars tidligere bakeri til en stilig downtownrestaurant som tok form av Valette Healdsburg.
Restaurantens hovedmål er å vise frem og fremme Sonoma Countys bønder, håndverkere og vinprodusenter. Til dette formål bruker spisestedet lokale og økologiske råvarer når det er mulig. Valette Healdsburg
Middagsmeny
� Forretter - Rødvinpokert pæresalat, hawaiisk ahi poke-stil, sakte kokt knolleseleresuppe, dagskamp kamskjell og croissé, hjemmelagd semolina pasta og kjøttpålegg og ost (for å dele)
� Entré? Es - Kriset hud stripet bass, arugula crusted lokale kveite, apple brined svinekjøtt porterhouse, coriander crusted Liberty duck bryst, mandarin infused rødbeter og papillote, char grillet prime New York biff, og Chef Valette er? Stol på meg? smaksprøver meny
� Sider - Lokale sopp med baby arugula, baby vegetabilsk jardini med salt, og tempura baby kale med havsalt
� Dessert - Varm frangipan tart, Carmella Chocolate Semifreddo, ItsNotA 'Snickers Bar', og brød, smør og syltetøy
� Lokalt stekt kaffe av Taylor Maid - Fransk presse; Bugisu fra Sipi, Uganda; espresso og cappuccino fra Sør-Amerika, varm te fra den russiske elven Tea Co.
Baren
� Viner - Musserende vin ved glasset og ved flasken. Hvitvin ved glasset, inkludert chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, andre hvite. Ros? vin ved glasset og ved flasken. Rødvin ved glasset, som merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, Syrah, zinfandel, kjellerviner, Madeira, søte hvite, portviner og røde blandinger og andre røde.
� Cocktailer - Vodka, gin, rum, tequila og mezcal, amerikansk whisky, irsk whisky, skotsk whisky, konjakk, brandy, pisco, grappa og likør Foto: Valette Healdsburg
Reservasjoner
Valette Healdsburg aksepterer både online og telefon reservasjoner. Online reservasjon bestillinger er oppfylt av OpenTable for opptil 11 gjester. Grupper på mer enn 11 gjester er velkomne og administreres direkte av restauranten via en telefonsamtale.
Flere ting å gjøre i Healdsburg
Restaurant arrangementer
Valette Restaurant er en stolt tilhenger av Healdsburg-samfunnet. For å vise sitt engasjement i fellesskapshendelsene deltar restauranten aktivt i lokale arrangementer som vin- og matfestivaler og matlaging demoer organisert i nærheten fra tid til annen.
Valette Healdsburg arrangerer vinparing hendelser på deres restaurant, som er organisert av lokale vingårder for sine klubbmedlemmer. Restauranten tilbyr tjenester som guiding gjester gjennom vinsmaking og foreslår utestående sammenkoblinger skapt av Chef Valette.
utmerkelser
Restauranten har blitt akkreditert med den mest prestisjefylte Award of Excellence for år 2016 av Wine Spectator. Kontakt: Valette Healdsburg, 344 Center Street, Healdsburg, California 95448, Telefon: 707-473-0946, nettside Foto: Valette Healdsburg
